|
|
|
|
|
זהבית, ירדן, בר, ברעם, יאיר ונריה הם בכלל זנים של חומוס (!)
|
|
לרגל יום החומוס הבינלאומי, שנערך ב-13.5, ולאחר סוף השבוע של יום העצמאות שכלל הרבה ניגובים ליד המנגל, ברשות לפיתוח הגליל מעלים נתונים על חומוס תוצרת הגליל. החמצה, או בשמה המוכר יותר, החומוס, היא סוג של קטניה בדומה לאפונה, סויה ופול. החמצה נקראת בשם זה על שום החומצה שהצמח מפריש מהעלים שלו, שנועדה להגן של הצמח מפני מזיקים ומפני אכילה של ידי חיות. בישראל ישנם כ-80,000 דונמים של שטחי גידול חמצה, באזור הגליל והעמקים ישנם כ-30,000 דונמים והם חלק מאזורי הגידול העיקריים המתחלקים בין עשרות חקלאים, קיבוצים ומושבים. עיקר גידול החמצה הן למטרות המאכלים המוכרים שלנו, חומוס ופלאפל. כיום בישראל מגדלים את הזנים זהבית, ירדן, בר, ברעם, יאיר ונריה, אשר פותחו בישראל בהתאם למזג האוויר הישראלי, ואלו קרויים על שם חוקריהם או קרובי משפחתם. גידול החמצה הוא מאוד חסכוני במים וניתן לגדלה בעזרת הגשמים או בהשקיית עזר של כמויות מים מנוכות יחסית. עונת החמצה מתחילה בסוף חודש דצמבר-תחילת ינואר ונקצרת בחודש יולי. בימים אלו ניתן לראות את שדות החמצה הירוקים מלאים בצמחים בעלי פרחים קטנים ולבנים. אלו הפרחים מהם מתפתח התרמיל, בתוך התרמיל ישנו הפרי של הקטניות ובתוכו זרעי החמצה, ישנן אוכלוסיות אשר נהנות לאכול את זרעי החמצה באופן טבעי שלהם, אותם הזרעים הירוקים יהפכו לחומים עם התיישבות הצמח לקראת הקציר. אילנה גיגי משדה אליעזר, מוסרת לנו את המתכון המשפחתי לחומוס ביתי:מצרכים:1 קילו גרגרי חומוס חצי כפית אבקת סודה לשתייה מלח ולימון (לפי הטעם) אופן ההכנה:להשרות במי ברז 1 קילו גרגירי חומוס כ 24 שעות. לבשל עם אבקת סודה לשתייה עד רכות מלאה (לפחות שעה וחצי), לטחון במעבד מזון בעוד הגרגירים חמים ביחס של 1:3 עם טחינה (מוסיפים את מי הבישול לכלי המדידה יחד עם החומוס). מומלץ להגיש עם זרזיף שמן זית גלילי. בתיאבון. (צילום: אנטולי מיכאלו)
פסטיבל "ימי ענף הזית" שובר שיאים: כ - 50,000 משתתפים השנה בפסטיבל ברחבי היישובים ובתי הבד בגליל, בגולן ובעמקים הפסטיבל, שחוגג את תחילת ימי המסיק ציין השנה חצי יובל, והסתיים לאחרונה עם שיא חדש של משתתפים, כמות כפולה משנה שעברה
ראה מידע נוסף..
ערן פאר מייסד `קהילת הטיולים והקמפינג של ישראל`, מביא לכם א-ב של קמפינגליל- כל מה שצריך לדעת, כל מה שחשוב לדעת וכל מה שרציתם לדעת כדי לצאת מהבית לקמפינג בטבע הגלילי במהלך חודש אוקטובר בגליל, בגולן ובעמקים. צאו לדרך הגלילית >>
טור אופני הרים בינלאומי שיימשך ארבעה ימים, ריצות ירח מלא, טריאתלונים, מרתונים ועוד שלל אירועי ספורט יתקיימו בחודש ספטמבר ברחבי הגליל, הגולן והעמקים. פרטים באתר #מה בתיירות ובתרבות go.galil.gov.il
ראה מידע נוסף..
חיים שולמן, בן 45, נשוי ואב לארבעה, תושב מורן, המתגורר בגליל כ-20 שנה – מונה כסמנכ”ל הרשות לפיתוח הגליל. צילום: דרור מילר
ראה מידע נוסף..
הרשות לפיתוח הגליל והמשרד לפיתוח הפריפריה, הנגב והגליל יצאו בקמפיין נרחב שנפרס על פני כשלושה חודשים, ומטרתו לעודד את התיירות בגליל, בגולן בעמקים. הקמפיין שעלותו נעמדת ב-300 אלף שקלים יכלול פעילות דיגיטל נרחבת, תשדירים בטלוויזיה בשעות הפריים טיים ושלטי חוצות על אוטובוסים בגוש דן
ראה מידע נוסף..
|
|
|
|
|
|
|
|